Propilenglikolni estri maščobnih kislin
Drugo ime: propilen glikol ester maščobne kisline
Fizikalne in kemijske lastnosti
Odvisno od vrste maščobnih kislin v strukturi lahko dobimo belo do rumeno trdno ali viskozno tekočino brez vonja. Stearinska kislina in ester palmitinske kisline propilen glikola sta večinoma bele trdne snovi. Izdelek, pripravljen iz nenasičenih kislin, kot sta oleinska kislina in linolna kislina, je svetlo rumena tekočina. Poleg tega obstaja prah, zrnat in voskast. Vrednost HLB propilen glikol monostearata je približno 3,4.
Propilenglikolni estri maščobnih kislin so lipofilni emulgatorji. Je netopen v vodi in topen v etanolu, etil acetatu, kloroformu itd. Ester maščobnih kislin propilen glikola ima dobre peneče in emulgacijske lastnosti. Njegova sposobnost penjenja je odvisna od vsebnosti monoestra. Višja kot je vsebnost monoestra, boljše je delovanje. Pri metodi neposredne esterifikacije se propilen glikol in maščobna kislina zaestrita s segrevanjem v prisotnosti ustreznega katalizatorja. Ali metoda transesterifikacije, pridobljena s transesterifikacijo propilen glikola in olja.
Toksikološka osnova
① LD50: mišja akutna peroralna 10 g/kg (TW).
②ADI:0-25mg/kg (TW) (FAO/WHO, 1994).
③GRAS: FDA-21 CFR 172.856.172.862,172.866,172.340.
Aplikacija
Emulgator in stabilizator
GB {{0}} določa: mleko in mlečne izdelke (razen sort, vključenih v 01.01.01, 01. 01.02 in 13.0), zamrznjene pijače (razen jedilnega ledu 03.04) in največji odmerek je 5,0 g/kg; Maščoba, olje in emulgirani maščobni izdelki, z največjim odmerkom 10,0 g/kg; Kuhani oreščki in semena (samo ocvrti oreščki in semena), ocvrti izdelki iz moke in napihnjena hrana, z največjim odmerkom 2,0 g/kg; Pecivo, največji odmerek je 3,0 g/kg; Sestavljena začimba, največji odmerek 20,0 g/kg
Priljubljena oznake: propilen glikol estri maščobnih kislin, Kitajska, proizvajalci, dobavitelji, tovarna, veleprodaja, po meri
