Polioksietilen sorbitan monostearat
Drugo ime: Polisorbat 60, Tween 60
Fizikalne in kemijske lastnosti
Tekočina od limone do pomaranče, brez posebnega vonja, rahlo grenka. Topen v vodi, anilinu, etilacetatu in toluenu, netopen v mineralnem in rastlinskem olju. Vrednost HLB je 14,9. Je hidrofilna, neionska površinsko aktivna snov olje v vodi z dobro toplotno stabilnostjo in stabilnostjo pri hidrolizi. Mešanico sorbitola in anhidrida sorbitola, delno zaestrenega s stearinsko kislino in palmitinsko kislino, pripravimo s kondenzacijo s približno 20 molov etilen oksida na mol sorbitola in njegovih enojnih in dvojnih anhidridov.
Toksikološka osnova
① LD50: akutni peroralni odmerek pri podganah je več kot 10 g/kg (TW).
②ADI:0-25mg/kg (TW) (FAO/WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 172.515.172.836.
Aplikacija
Emulgator, sredstvo proti peni in stabilizator
GB {{{{10}}}} določa, da je največja poraba pripravljenega mleka in zamrznjenih pijač (razen 03.04 jedilnega ledu) 1,5 g/kg; Smetana, pripravljena smetana in tekoče mešanice začimb (razen 12.03 in 12.{{30}}4), z največjim odmerkom 1,0 g/kg; Izdelki emulzije vodne maščobe, maščobnih emulzij, razen 02.02, vključno z mešanimi in/ali aromatiziranimi maščobnimi emulzijami in poltrdimi sestavljenimi začimbami, z največjim odmerkom 5,0 g/kg; Stročnice (glede na porabo na kilogram soje), največja poraba je 0,05g/kg; Kruh, največja poraba 2,5 g/kg; Pecivo, pijače, ki vsebujejo mleko in napitki iz rastlinskih beljakovin, z največjim odmerkom 2,0 g/kg; Začimba v trdni sestavi, največji odmerek je 4,5 g/kg; Pijače (razen 14.01 pakirana pitna voda in 14.06 trdne pijače), največja poraba je 0,5 g/kg; Sadni in zelenjavni sokovi (pulpa) pijače, največji odmerek je 0,75 g/kg; Drugi (emulgirani naravni pigment), največji odmerek je 10,0 g/kg.
Priljubljena oznake: polioksietilen sorbitan monostearat, Kitajska, proizvajalci, dobavitelji, tovarna, veleprodaja, po meri
