Magnezijev stearat
Št. CAS: 557-04-0
Fizikalne in kemijske lastnosti
Magnezijev stearat je fin bel prašek v prahu s posebnim vonjem. Brez peska je v redu. Je netopen v vodi, alkoholu, etru in vročem etanolu. Razpade na stearinsko kislino in ustrezno magnezijevo sol v primeru kisline. Samo po sebi ne polimerizira in ima funkcije mazanja, proti viskoznosti in pomoči pri pretoku. Rafinirano je iz mešanice jedilnih trdnih organskih kislin (stearinska kislina, palmitinska kislina) in magnezijevega oksida.
Toksikološke osnove
① GRAS: FDA-21CFR 184.1440.
② ADI: predpisi niso potrebni (FAO/WHO, 2007).
Aplikacija
Emulgator in sredstvo proti strjevanju
GB {{0}} določa, da je največji odmerek kandiranega sadja 0,8 g/kg, kakavovi izdelki, čokolada in čokoladni izdelki (vključno s čokolado in izdelki, ki nadomeščajo kakavovo maslo) in sladkarije pa se uporabljajo ustrezno v skladu z proizvodne potrebe.
Priljubljena oznake: magnezijev stearat, Kitajska, proizvajalci, dobavitelji, tovarna, veleprodaja, po meri
