Oksidiran hidroksipropil škrob
Št. CAS: 68412-86-2
Drugo ime: hidroksipropil oksidirani škrob
Fizikalne in kemijske lastnosti
Bela, umazano bela ali svetlo rumena, v obliki zrnc, kosmičev ali prahu, brez vidnih primesi. Ima značilen vonj izdelka brez posebnega vonja. Pripravi se z reakcijo škroba in propilen oksida (<25%) under="" strongly="" alkaline="">
Toksikološke osnove
① LD50: akutni peroralni odmerek miši je večji od 15 g/kg (TM).
②GRAS FDA-21CFR 172.892.
Sredstvo za zgoščevanje nanosa
GB 2760-2014 določa, da se lahko uporablja v ustrezni količini v vseh vrstah hrane (razen hrane v Dodatku 2) glede na proizvodne potrebe.
Pomešan s saharozo in pomarančnim sokom za pripravo pudinga se lahko upre dvofazni ločitvi med shranjevanjem. Gel tega izdelka ima močno prosojnost, dobro sposobnost zadrževanja vode, nizko temperaturo želatinizacije, visoko prosojnost, nizko viskoznost, šibko sedimentacijo in visoko stabilnost. Uporablja se v pijačah za obogatitev okusa pijač, povečanje gostote in gostote pijač ter povečanje gladkosti pijač.
Dodajte sladkor, da bo poln in masten, ter ustvarite sinergistični učinek s koloidom, da izboljšate občutek entitete. Uporablja se v mlečni industriji, deluje kot zgoščevalec, lahko tudi izboljša okus izdelkov in ima dobre filmske lastnosti. Lahko nadomesti ali delno nadomesti želatino ali alginat.
Priljubljena oznake: oksidiran hidroksipropil škrob, Kitajska, proizvajalci, dobavitelji, tovarna, veleprodaja, po meri
